Press "Enter" to skip to content

ไมโครกรีน ผักจิ๋ว ต้นเล็ก ปลูกง่าย ประโยชน์มหาศาล

Apisara Suwansopha

สวัสดีวันศุกร์ค่ะ วันนี้มีเรื่องราวเกี่ยวกับไมโครกรีน หรือ ผักต้นจิ๋วๆมาฝากกันนะคะ ใครอยากปลูกรับประทานเองหรือปลูกขาย อย่าลืมติดตามบทความนี้ได้เลยค่ะ 

ไมโครกรีนคืออะไร ??  ไมโคร แปลว่าเล็กๆ กรีน แปลว่าสีเขียว ไมโครกรีนก็คือผักสีเขียวต้นเล็กๆนั่นเองค่ะ ต้องบอกเลยว่าการปลูกผักจิ๋วนี้เป็นการปลูกผักที่เรียกว่าใช้เวลาน้อยที่สุด เหมาะสำหรับคนไม่มีพื้นที่ ไม่มีเวลา แล้วก็มือใหม่ที่ยังไม่เคยปลูกผักอะไรเลย

ประโยชน์ ผักจิ๋วเหล่านี้เต็มไปด้วย แร่ธาตุ วิตามิน และสารแอนไทออกซิแดนท์ ช่วยลดความเสี่ยงจากการเกิดโรคมะเร็ง โรคหัวใจ ทำให้ผิวพรรณสุขภาพดีได้ด้วย รสชาติของผักจิ๋วก็มีแตกต่างกันไปทั้งขม เผ็ด มีกลิ่นฉุน นอกจากนี้การปลูกผักรับประทานเองยังปลอดภัยจากสารเคมีตกค้างอีกด้วยค่ะ 

ยกตัวอย่างผักจิ๋วยอดฮิต 

  • ตระกูลผักกระหล่ำ (Brassicaceae) เช่น กระหล่ำ คะน้าฮ่องกง วอเตอเครส
  • ตระกูลทานตะวัน (Asteraceae) เช่น ทานตะวัน ผักกาดหอม
  • ตระกูลผักชี (Apiaceae) เช่น ผักชี แครอท ไชเท้า เซอราลี
  • ตระกูลกระเทียม (Amaryllidaceae) เช่น กระเทียม ต้นหอม 
  • ตระกูลผักโขม (Amaranthaceae) เช่น ผักโขม ควินัว สปิแนช
  • ตระกูลแตง (Cucurbitaceae) เช่น เมล่อน แตงกวา 
แรดิชนิยมนำมาทำเป็นสลัด มีกลิ่นฉุนเล็กน้อย ช่วยให้ทานสลัดมีรสชาติยิ่งขึ้น

อุปกรณ์

  1. เตรียมดินปลูก เช่นดิน กากมะพร้าว และภาชนะสำหรับปลูก เช่น ถาดปลูก พลาสติกปลูก
  2. เมล็ดผักที่ต้องการ (ควรซื้อจากแหล่งที่สะอาด ปลอดภัย และมีเปอร์เซนต์การงอกสูง) 
  3. ฟ๊อกกี้หรือสเปรย์สำหรับรดน้ำ (ไม่ควรรดน้ำแรงเพราะเมล็ดออาจจะกระจายขึ้นไม่สม่ำเสมอ) 

วิธีการปลูก 

  1. นำเมล็ดแช่น้ำประมาณ 4-6 ชม. หรือ 1 คืน 
  2. นำดินใส่ภาชนะ ใส่ดินความลึกไม่เกิน 1 นิ้ว แล้วสเปรย์น้ำให้ชุ่ม
  3. โรยเมล็ดให้ทั่วจากนั้นปิดฟาหรือหาอะไรคลุมไว้ แล้วสเปรย์น้ำให้ชุ่ม
  4. เมื่อผักเริ่มงอกให้วางรับแสงแดดในตอนเช้าอย่างน้อย 4 ชม./วัน
  5. เก็บเกี่ยวประมาณ 7-21 วัน ใช้มีดคมหรือคัตเตอร์ ตัดลำต้นให้ชิดกับดิน(ระวังผักช้ำ) เมื่อตัดแล้วผักไม่สามารถงอกได้อีก 

เนื่องจากเรานิยมรับประทานไมโครกรีนแบบสดๆ จึงควรระวังเรื่องเชื้อซาโมเนลลา และ อีโคไล ที่สามารถพบได้จากมูลสัตว์ ไมโครกรีนไม่จำเป็นต้องใส่ปุ๋ยเพราะใช้เวลาปลูกสั้นๆ ดังนั้นควรเลือกวัสดุปลูกและเมล็ดพันธุ์ที่สะอาดนะคะ

ที่มา : https://www.healthline.com , https://esc.doae.go.th/wp-content/uploads

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *